ローストビーフ。

「作ってみたい!!」と、夫が買ってきた牛肉の塊。

夫の帰りが遅いので、代わりに私が作ってみる事にしました(^^)v

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糸でグルグル巻きにしたお肉の表面に、フライパンで焼色をつけます。
鳥 と比べるとお肉が小さいので、野菜を増やして量増し作戦!
大量の野菜と一緒に、ダッチオーブンに入れてストーブの中へ!

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15分ほど焼、中まで火が入っているか?確かめるのに、私が試したのが・・・
竹串を5秒間刺して、その先を唇に当ててみる という方法。

竹串の先が温かかったらOK!のようですが、まだまだ冷たいような気がしたので
再びストーブに入れて、待つこと10分!

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・・・の予定が、ちょいとうっかりで20分弱(^^;)
中までしっかり火の通ったトーストビーフが出来上がりました~!

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お肉は取り出し、ホイルに包んで冷まします。
その間に、肉汁た~っぷり♪の野菜をパクパク♪
「おいしい~~~~!!」(^◇^)


そこへ、「作っちゃったんだ~~」と、少々ガッカリして夫帰宅。
「ソースだけは作りたい!!」と、さっそく取り掛かりました。

レシピを見ながら、ダッチの中の肉汁を取り出し、赤ワインをドボドボドボ・・・・

「ん?????これじゃあ、ソースじゃない!!!」

ワインが多すぎる事に気付いた夫。
レシピが間違っているのか?これでいいのか???
結局確かめないまま、グレイビーソース作りは中止(-_-;)


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すりおろしたタマネギとレモン汁+しょうゆのあっさりソースで頂く事になりました。
肉汁の染み込んだトロトロタマネギも混ぜたら、これが最高~~!!

「焼きすぎ!」と、文句を言われながらも、とっても美味しく頂きました~(^◇^)

「お歳暮の高級ハムセットに紛れ込んでいる『ローストビーフ』と同じ味だね~!!」

喜ぶ私に、

「あのね~、ローストビーフはもっと薄く切るものだよ!!!」

自分で作れなかったことを、根に持つ夫(*_*;
次は、中が赤い、お店で食べるようなのを作ってね~~(^◇^)










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by sono-sono-house | 2011-01-28 15:29 | 薪ストーブ料理 | Comments(0)


ド田舎暮らし 満喫中♪


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