ジビエ。

獣の害がひどくなっているこの頃。
こ~んな山の中でも、私が子供の頃には獣と遭遇する事は有りませんでした。
車を運転するようになって、家の近くでキツネと会ってびっくり!!
車につく足跡は、ネコ くらいだったのに、
いつの頃からか、猿の手形(~~;)
子供達を外で遊ばせたり、暗い夜道を帰ってくるのが怖いのは 獣。
鹿や猪が飛び出してこないかと、ハイビームにして徐行。
ハンドルを揺らして左右を確認して走っています。

隣の家の生垣は鹿に食べられこの状態

e0096485_11081311.jpg
もうすぐ咲きそうだった椿も、下半分がすっかすか(・_・;)
鹿の食欲ってすごいです!


家の近くで捕まえた鹿のお肉を頂きました~

どうしよう~~  と思ったのですが
せっかく頂いた命
料理が得意な夫にお任せし
ジビエシチューを作ってもらいました(^O^)

e0096485_11074366.jpg

鹿のお肉は、脂肪が少なくヘルシー♪

軽く焼いて、コトコト コトコト
ストーブの上で煮込みます。

ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて
デミグラスソースを入れて完成~~~(●^o^●)

お肉はホロホロに崩れて、鹿なんだか牛なんだか??
分からない状態。
とーーっても柔らかくておいしかったです♪

とってもおいしくできたのに写真撮る事を忘れてました~←最近多い物忘れ(-_-;)

駆除した獣をおいしく頂き大満足♪

ご馳走様でした(^O^)





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by sono-sono-house | 2017-03-24 12:00 | てりょうり | Comments(0)


ド田舎暮らし 満喫中♪


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